癌に罹ってしまった原因を追及し、その確かなエビデンスの食事療法で改善をおこなっていくのが本来の姿です。自宅に居ながらガンを改善させる食事療法

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食事で癌予防について

 
癌患者にきくとっておきの食事療法

食事で癌予防!
脂肪の多い食事を摂りつづけると 大腸癌や膵臓癌・乳癌・子宮癌になりやすいことが解っていますし 塩分の多い食事を続けることによって胃癌や食道癌を招くことも解っています。 癌にならないためには いろいろな食品をまんべんなく摂取することが大切で 特にビタミン・ミネラル・食物繊維をしっかり摂ることが大事です
緑黄色野菜
緑黄色野菜には ビタミンA・ビタミンC・カロチン・ビタミンE・食物繊維・ミネラルなど癌を予防する栄養素を多く含みます。 その中で カロチンは ペータ(β)カロチンが有名ですが β−カロチンだけでなく ガンマ(γ)やアルファ(α)などの種類のカロチンがあります。その中で 緑黄色野菜に含まれるカロチンは約60種類もあり たとえばトマトに含まれる「リコピン」というカロチンにも癌予防効果があることが解っています。 緑黄色野菜は 一日100gは摂取することが望ましいと言われています。ほうれん草や小松菜などの葉野菜・人参・ピーマン・カボチャなど いろいろな種類のものを組み合わせて摂るようにしましょう。

ビタミンA・β−カロチン>
ビタミン類は どれも癌を防ぐ働きを持ちますが その中でもA・E・Cは「癌予防のエース(AEC)」と呼ばれる優れ物です。 その中でも ビタミンA・β−カロチンは 健康な細胞を保ち 発ガン物質のプロモーターを寄せつけないようにして 細胞膜を守ります。 肺癌・食道癌・大腸癌・喉頭癌・乳癌・子宮癌・膀胱癌などを予防する働きがあると言われています。 ビタミンAというと 一般的にうなぎや・レバー・バター・チーズなどの動物性食品に含まれる「レチノール」を指します。 これが不足すると細胞膜が弱くなり 細胞に癌をおこさせやすくします。
また 細菌に対する抵抗力が弱まります。

食物繊維
食物繊維は体内で消化されず 便の材料となって排泄されます。 そのときに発ガン物質や悪いコレステロールを吸着して 体外に出してくれたり 便秘を予防したりします。 食物繊維の働きは 腸内にビフィズス菌などの良い菌を増やし 大腸菌などの悪い菌を減らすことや 脂肪の摂り過ぎなどによって増えた胆汁酸の増加によって大腸内で変化した 癌のプロモーターとなる「二次胆汁酸」を吸着して排泄し腸内の環境を良くするなどにより 特に大腸癌予防に役立っています。 食物繊維の中でも 果物に多く含まれる「ペクチン」や 海藻のヌルヌルに含まれる「アルギン酸」・こんにゃくに含まれる「マンナン」などは 水に溶ける水溶性食物繊維で保水性に富み大腸の粘膜を保護してくれる働きをします。

ビタミンC
ビタミンCは 赤ピーマンやトマト・キャベツなどの生の野菜や苺・キィウイフルーツなどの果物や芋類・緑茶などに多く含まれます。 ビタミンCが不足すると 細胞と細胞を繋ぐ「コラーゲン」という物質の生成が不完全となり 細胞同士が離れやすくなって 血管や骨に異常をきたすと言われます。
くだもの コラーゲンは 癌の予防にも関係し 体内に腫瘍が出来ると 腫瘍の周りに壁を作りガン細胞の分裂を防ぎ 癌を隔離しようとします。

ビタミンE
体内で 栄養素を燃やしてエネルギーにするときに働く酸素は大変必要な物ですが 酸素の活性が異常に高くなり 酸素の最終産物の「活性酸素」が増えると 遺伝子や酵素を傷つける「過酸化脂質」が作られます。 過酸化脂質は 細胞の膜の構成物質のひとつの不飽和脂肪酸と酸素が結合してできるサビのようなものです
ビタミンEは 癌予防だけでなく 血管をしなやかに保つ働きがあるので 動脈硬化や高血圧の予防にも効果を示し 老化予防のビタミンと呼ばれています。 ビタミンEを多く含む食品は コーン油やゴマ油・大豆油などの植物性油脂や ごまや菜種などの種実類やナッツ類 穀物の糠や胚芽 すじこやたらこなどの卵巣類・うなぎ・かつをなどの青魚などがあげられます。

<その他の癌予防食品>
−癌予防効果のあると言われる食品−
きのこ類・・・・・・・キノコに含まれる「多糖類」には 免疫力を高め 癌予防の効果があると言われています。
玉葱・にんにく・・・・「イオウ化合物」が皮膚癌・大腸癌・肝臓癌・肺癌などの予防に役立つと言われています。
しょうが・・・・・・・健胃や解熱作用で知られますが 最近は癌の予防にも効果があると解ってきました。
ターメリック・・・・・カレー粉の材料として使われます。黄色の「クルクミン」が皮膚癌・胃癌・大腸癌を予防。
シソ科のスパイス・・・ローズマリー・セージ・バジルなどに含まれる「テルペン」は皮膚癌・肺癌・大腸癌の予防に効 果。
緑茶・抹茶・・・・・・渋味成分「カテキン(タンニン)」の主成分「EG−CG」に胃や十二指腸・食道癌予防効果。


 

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